Dapat hirup kuah..bestnyer..

Memandangkan daging payau masih banyak so tiap2 hari sekarang ni sejak balik Tawau daging jer salah satu menunya. Lgpun sejak dok sini jarang dapat makan daging , ayam pun kekadang jer saya beli, tengok tempatla, mungkin terlebih was2 tu yg tak terbeli..Kali ni masak singgang daging, kalu sapa2 org kelate mesti tau masakan ni, saya ni memang penggemar masakan yg masam2+pedas2 sikit, dapat hirup kuah dia..kalau nak tambat selera saya, takyah masak susah2, wak singgang pun layan..my mak selalu wak singgang ni, ni pun saya ambik resepi dr dia..lagi banyak bahan taruk lagi sedap..reneh lama2..masam2 sikit..makan ngan telor dadar..pergggghhh samapi esok pun boleh terbayang2 sedapnyer...hehehhehehe..

Kalu kat Kelate, raya aji jer tak sah kalu tak masak daging singgang ni n daging goreng, saya tak pasti kg org lain, tp kalu kat kg saya sendiri lauk ni memang lauk confirmlah..tak muak n kena ngan selera makan ngan nasi panas2..ni yg buat tak sabar nak balik raya aji kat kg ni, dah 3 tahun tak balik raya aji kat kg, so tahun ni insyaallah dapatlah saya beraya kat sana n menikmati daging bakar yg manis2..adoiiiiii..

Atas permintaan saya selitkan sekali resepinya:-

Daging Singgang

Bahan-bahannya:-

• Daging 300gm
• Bawang puteh 4 ulas
• bawang merah 8 ulas
• lengkuas-banyak-dimayang kasar
  
• halia
• serai
  
• halia

Kesemua bahan yg bertanda itu, dimayang halus kecuali lengkuas
Lada idup/cili-terpulang nak pedas maner
Ketumbar -15-20 biji (ditumbuk sedikit)
Lada itam - terpulang kalu nak 'panas boh banyak
asam keping -terpulang kalu nak masam2 sikit, boh la 4,5 keping, tp terpulang pada citarasa
gula melaka- sikit ja buat rasa
garam/gula/ajinomoto
budu-optional (kalu boh lagi sedap)

*lagi banyak bahan lagi sedap n renehkan/rebusakan semua sekali dalam periuk, tutup rapat2 n biarkan..tunggu hingga rasa sebati..lagi lama lagi sedapla, biler dah menggelagak slowkan api..pastu sendiri agakla nak masukkan aper yg kurang..agak2 macam buat singgang ikan itew..hehehhehe!!